เมื่อปรุงรากบัว คุณมีตัวเลือกในการเตรียมมากมาย คุณสามารถลวกรากได้โดยเติมชิ้นลงในน้ำที่เดือดประมาณ 25 นาที สามารถย่างในเตาอบประมาณ 15 นาทีเพื่อทำรากบัวทอด และสามารถผัดในน้ำมันพร้อมกับขิง กระเทียม และต้นหอม หากคุณใช้รากแช่แข็ง ทางที่ดีควรปล่อยให้ละลายก่อนนำไปปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้นั่งได้คาราเมลและกรอบเมื่อทอดหรือย่าง วิธีปรุงรากบัวขั้นพื้นฐานและดั้งเดิมที่สุดวิธีหนึ่งคือการผัดผัก เพียงตัดมันตามขวางเป็นชิ้นขนาดสี่นิ้วแล้วปรุงในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาสองถึงสี่นาที รากบัวมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบซึ่งเข้ากันได้ดีกับผักเนื้อนุ่มอย่างแครอทและหน่อไม้ฝรั่ง รากบัวเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสูตรผัด เช่น สูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ผัดแซลมอน สูตรผัดไทยไก่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการในซุปได้ เช่นซุปดอกกะหล่ำแกงกะหรี่ ผงรากบัว ยังสามารถนำมาใช้ทำเป็นของว่างเพื่อสุขภาพได้ การอบรากบัวทอดเป็นเรื่องง่าย เพียงใช้ไฟแรงประมาณ 20 นาที โดยพลิกรากที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง คุณสามารถปรุงรสมันฝรั่งทอดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือเล็กน้อย และผงกระเทียม ประวัติศาสตร์ ต้นบัวหรือบัวหลวง เรืองแสงในน้ำจืดในสภาพอากาศกึ่งเขตร้อน มีต้นกำเนิดในอินเดียและต่อมาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศต่างๆ ตั้งแต่อียิปต์ไปจนถึงจีนเมื่อประมาณ 2,000 ปีที่แล้ว ในประเทศจีน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาหารและบางครั้งก็ใช้เป็นยาสมุนไพร การเก็บเกี่ยวรากบัวจะเริ่มในเดือนสิงหาคมและคงอยู่จนกระทั่งถึงฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณสามารถหาได้ตลอดทั้งปีในตลาดเอเชียหรือในร้านขายของชำขนาดใหญ่ ตามธรรมเนียมในญี่ปุ่นและจีน ชาวนาจะยืนลึกถึงเข่าในบ่อน้ำและสัมผัสถึงรากของต้นบัวด้วยเท้า จากนั้นพวกเขาก็ขุดรากด้วยมือ เมื่อดอกบัวบานและต้นโตเต็มที่ มันก็จะแตกตัวและปล่อยเมล็ดออกมาทางกอในฝักของดอกไม้ จากนั้นเมล็ดจะเชื่อมโยงกับก้นน้ำโคลนและสร้างต้นบัวขึ้นมาใหม่ เริ่มต้นวงจรอีกครั้ง นอกจากรากแล้ว เมล็ดพืชยังเป็นผลิตภัณฑ์หลักทางตอนใต้ของประเทศจีน และใบยังใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องปรุงหรือตกแต่งอีกด้วย