Triticale  เป็นธัญพืชที่ใหม่กว่า ซึ่งปลูกโดยเฉพาะเพื่อให้มีคุณภาพใกล้เคียงกับข้าวสาลี ในขณะเดียวกันก็ทนต่อสภาพการเจริญเติบโตที่หลากหลาย กลูเตน เช่น ข้าวไรย์ สามารถพบได้ใน: มอลต์ (แป้งข้าวบาร์เลย์มอลต์ นมมอลต์และมิลค์เชค มอลต์สกัด น้ำเชื่อมมอลต์ สารแต่งกลิ่นมอลต์ น้ำส้มสายชูมอลต์) ขนมปังข้าวไรเช่นพัมเปอร์นิเกิล