คนส่วนใหญ่มักดื่มกาแฟเพื่อเพิ่มความตื่นตัวทางจิต กาแฟยังใช้สำหรับโรคเบาหวาน มะเร็ง โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง ภาวะสมองเสื่อมและอาการอื่นๆ อีกมากมาย การชงกาแฟ แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ดีที่จะสนับสนุนการใช้ส่วนใหญ่เหล่านี้