Jayne Baltazar เป็นเจ้าของ Macaron de Jayne ซึ่งเป็นร้านมาการองแบบป๊อปอัพและจัดเลี้ยงในซานตาคลารา ภาพถ่ายโดย Jayne Baltazar ความพยายามครั้งแรกในการอบมาการองของ Jayne Baltazar เริ่มต้นจากความพยายามเดินทางไปฝรั่งเศส ในฐานะนักศึกษาวิทยาลัยแห่งมหาวิทยาลัย San Jose State เมื่อเกือบทศวรรษที่แล้ว Baltazar กระตือรือร้นที่จะศึกษาต่อในปารีส เพื่อหาเงินใช้เอง มาการอง เธอจึงตัดสินใจเปิดงานระดมทุนขายขนมอบโดยอิงจากขนมฝรั่งเศสที่เธอนึกออกมากที่สุด นั่นก็คือ มาการอง ปัญหาเดียวคือเธอไม่เคยอบมาก่อน เธอจึงต้องทำงาน ทดลอง อ่านบล็อกและดูวิดีโอ YouTube เพื่อเรียนรู้เทคนิคนี้ เมื่อเข้าใจเทคนิคนี้แล้ว เธอก็เริ่มขายมาการองผ่านการบอกปากต่อปากและอินสตาแกรม รับออเดอร์ผ่านข้อความและโซเชียลมีเดีย