เมื่อถึงปี พ.ศ. 2436 ผู้ประกอบการชาวไทยได้ขายMam Tun Huaหรือนมข้นหวาน ซึ่งส่งเสริมวัฒนธรรมการดื่มชากับนม ในปี 1903 โรงงานผลิตน้ำแข็งแห่งแรกได้ก่อตั้งขึ้นเพื่อช่วยให้เครื่องดื่มหลากหลายชนิดมีรสชาติที่เย็นสดชื่น ชาเย็นเริ่มเข้าสู่เมนูเครื่องดื่มในร้านค้า ร้านอาหาร และบ้านที่มีฐานะดี ปลายรัชสมัยของพระบาทสมเด็จพระมงกุฎเกล้าเจ้าอยู่หัว ในปี พ.ศ. 2463 ร้านกาแฟมีชาหลากหลายชนิด รวมทั้งชาเย็นด้วย และการดื่มชากับนมก็กลายเป็นเรื่องธรรมดา อย่างไรก็ตาม ชาไทย ของไทยที่เรารู้จักกันในปัจจุบันถือกำเนิดขึ้นในปี พ.ศ. 2488 พร้อมกับการมาถึงของแบรนด์ชาตรามือ เจ้าของแบรนด์เป็นชาวจีนที่อพยพมาประเทศไทยซึ่งดำเนินธุรกิจนำเข้าชาจากประเทศบ้านเกิดของเขา ในปี พ.ศ. 2488 ชาตรามือเริ่มนำเข้าชาแดงและจำหน่ายในรูปแบบน้ำนม รสชาติใหม่นี้ได้รับความนิยมจากลูกค้า และในไม่ช้าชาไทยก็กลายเป็นรายการเครื่องดื่มมาตรฐานในร้านค้าและร้านอาหารทั่วประเทศ สูตรชาไทยมีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายทศวรรษ ปัจจุบันบางร้านใช้ ใบ อัสสัมแดง บางร้านใช้ ชา ซีลอนและบางร้านใช้ทั้งสองอย่างผสมกัน อย่างไรก็ตาม สูตรการต้มเบียร์ยังคงเหมือนเดิม: เพียงเติมนมและน้ำตาล  และน้ำแข็งเพื่อคลายร้อนในฤดูร้อน เครื่องดื่มที่รู้จักกันทั่วโลกว่า"ชาไทย"เรียกง่ายๆ ว่าชาในประเทศไทย ชาวต่างชาติเป็นผู้ตั้งชื่อเครื่องดื่มให้เป็นสากลหลังจากที่ตระหนักว่าเครื่องดื่มชาที่เป็นเอกลักษณ์นี้สามารถพบได้ในประเทศไทยเท่านั้น